모든 식재료를 하나의 방식으로 보관하면 금세 상태가 변질되거나 향이 섞이기 쉽습니다. 각 재료가 가진 특성에 맞춰 보관 방식을 바꿔주면 품질 유지 기간이 놀랍도록 길어집니다. 수분이 많은 재료는 얕고 넓은 용기, 향이 강한 식품은 밀폐력이 뛰어난 용기, 부피가 큰 식재료는 적층 가능한 형태가 적합합니다. 이렇게 성질을 구분하면 채소류의 숨 쉬는 특성도 유지되고, 냄새 강한 식재료의 확산도 방지할 수 있습니다. 특히 향이 퍼지기 쉬운 조미류나 절임류는 밀폐 성능이 우수한 제품을 사용하는 것이 안정적입니다. 향 Cross-contamination을 막아주는 보관용기를 사용하면 냉장고 내부의 환경이 훨씬 안정적으로 유지됩니다. 기준을 잡기 어렵다면 식재료를 사용 빈도별로 먼저 분류한 뒤, 필요한 형태의 용기를 점차 맞춰가는 방식도 효과적입니다. 구성 참고가 필요하면 실용적인 냉장 보관 구성 예시를 기반으로 자신에게 맞는 패턴을 찾을 수 있습니다.