주말에 일주일치 식재료를 미리 준비해두면 식사 준비가 훨씬 단순해지지만, 보관이 제대로 되지 않으면 금세 오염되거나 맛이 변하기 쉽습니다. 이를 막으려면 조리 전 단계에서 소분 작업을 체계화하는 것이 핵심입니다. 재료별로 손질·세척·건조 과정을 거친 뒤 용도에 맞는 크기로 나누어 담아두면, 한 끼를 준비하는 데 필요한 시간이 크게 줄어듭니다. 특히 양념이 묻어 있는 재료나 수분이 쉽게 생기는 식품은 밀폐력이 강한 용기가 안정적입니다. 소분 재료의 신선도를 오래 유지해주는 용기를 활용하면 냉장 보관 중에도 상태 변화를 최소화할 수 있습니다. 보관 용기의 형태를 통일하면 정리 루틴이 더욱 단순해집니다. 선반마다 소분 식재료를 종류별로 배치해두고, 필요에 따라 교체하는 방식으로 운영하면 공간 낭비도 줄어듭니다. 구성 아이디어가 필요하다면 식재료 소분 정리 방식을 참고해 자신만의 루틴을 만들 수 있습니다.